麻油腰花─吳秉承(20171009)
 
作法：
 
取水晶碗，加入1大匙枸杞、米酒泡軟
 
1塊老薑切片
 

 

2副腰子劃刀後，切蝴蝶刀

 
起滾水鍋，加入50c.c.米酒
 
放入腰子
 
 
關火，泡熟，撈出備用
 
起鍋熱香油，加入老薑片炒透煸香
 
放入枸杞、200c.c.米酒拌炒
 

加入腰子拌煮均勻
 
加入1大匙黑麻油、白胡椒粉調味
 
 
盛碗
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