什錦蔬果三杯鍋─吳秉承(20180425)
 
 
作法：
 

 

30克杏鮑菇切塊

 
30克鴻喜菇剝散
 
30克黑木耳切塊
 
 
30克筊白筍切塊
 
30克白花椰菜切小朵
 
30克面腸切塊
 
30克蘋果(去皮泡鹽水)切塊，備用
 
 
起鍋熱1大匙香油，加入30克老薑片煸香
 
加入3大匙醬油、3大匙蘋果汽水
 
加入1小匙粗黑胡椒粉
 
 
加入30克去籽紅棗炒勻
 
 
起油鍋，放入30克小黃豆乾丁、杏鮑菇、鴻喜菇、面腸
 
 
加入白花椰菜、茭白筍、黑木耳、蘋果過油，撈出瀝油備用
 
同上鍋，放入小黃豆乾丁、杏鮑菇、鴻喜菇、面腸
 
加入白花椰菜、茭白筍、黑木耳、蘋果
 

 

加入8顆小番茄


加入1大匙辣豆瓣醬
 

加入5克九層塔、10克辣椒片
 
加入適量醬油、1/2大匙黑麻油拌炒

加入黑胡椒拌炒，備用
 
預熱砂鍋熱1/2大匙黑麻油、5克九層塔
 
 
倒入上鍋炒料

 
完成
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