奶油龍蝦─詹姆士
主廚的叮嚀：
這是從一位西班牙大廚那裏學到的，不用過度烹飪就能把龍蝦的原汁原味完全釋放
蝦肉特別有嚼勁，口感還微微有點甜味，配上蔬菜，原汁原味，堪稱完美！
作法：
龍蝦前面長的2只龍蝦鬚剪掉
起滾水鍋，放入剪了龍蝦鬚的龍蝦滾煮到龍蝦完全捲曲，約五成熟即可
煮好的龍蝦對半切開
起鍋，放入適量橄欖油
放入切好的龍蝦煎熟
蔬菜沙拉：
生菜切成小段
取水晶碗，放入洋蔥片、番茄片
放入橄欖油、鹽、黑胡椒粉
3個蒜頭拍碎
同龍蝦鍋，放入蒜末
放入適量黃油
翻面，續煎至熟
拌好的蔬菜裝盤備用
煎好的龍蝦放入有蔬菜的盤中
撒上適量的黑胡椒、鹽
擠點檸檬汁，口感更好
齊活！
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