尖椒乾豆腐─隋坡
主廚的叮嚀：
東北代表菜！
作法：
130克尖椒切條，再切菱形片
380克乾豆腐切條後，切象眼片
起滾水鍋，放入乾豆腐，焯水
煮沸，撈出
起鍋熱60克底油，放入30克蔥片、30克蒜片，熗鍋
放入尖椒，炒軟
放入焯水乾豆腐
加入750克水，齊平乾豆腐
加入8克鹽、2克味精
另起鍋熱80克油，放入100克蔥片、20克蒜末，煸香
倒入咕嘟好的乾豆腐鍋裡
加入16克水澱粉，勾芡
每一片乾豆腐都掛上汁
出鍋！
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- Nov 28 Thu 2024 12:35
尖椒乾豆腐─隋坡
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