蔥燒豆腐─陳文山(20170617)
作法：
1朵鮮香菇切片
1塊板豆腐切2公分厚片
3支蔥切段，蔥白、蔥綠分開
5根秋葵洗淨切片備用
半顆洋蔥切小塊
取熱壓力煮鍋下油，放入板豆腐煎1.5分鐘到兩面金黃
加入蔥白段
加入洋蔥塊
加入15克紅蘿蔔片
加入3片薑片
加入新鮮香菇
加入10克鹹鳳梨
加入秋葵片
加入2匙醬油
加入蒜片炒到香
加入300cc水
加入半小匙糖
加入蔥綠段煮到大滾
加蓋
關火
待活塞密閉後，燜約5分鐘至豆腐膨脹上色即可
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