香菇瓜仔肉─張秋永(20170904)
 
 
作法：
 
 
3朵冬菇洗淨，加冷水浸泡約30分鐘
 
 
切小丁，湯汁留用
 
60克花瓜切小丁、醬汁留用
 
 
取水晶碗，加入300克豬絞肉末
 
加入香菇丁
 
加入60克花瓜丁
 
 
加入10克蔥白
 
加入15克蒜末拌勻
 
加入20c.c.花瓜水
 
 
加入30c.c醬油
 
加入20c.c.米酒
 
 
加入50c.c.香菇水拌勻
 
 
加入30克蘋果泥拌勻
 
 
電鍋加1杯水，蒸煮15分鐘
 
 
撒上5克蔥花即可
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