港式醃小黃瓜─Maggie

作法：

小黃瓜中間切開，用小匙取出籽

小黃瓜切厚片，可在中間有加兩刀不切斷的

用很多的鹽醃2小時讓它出水，這樣醃起來才脆

再用水沖洗乾淨，擰乾水份，一定要夠乾，用毛巾包起擰乾也可

取水晶碗，放入乾的小黃瓜

加入白香醋（或糯米醋）、紅辣椒丁，少許糖，拌勻

置入冰箱最少5小時後即可食用，放一天更入味

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