水晶蒼蠅頭─邱寶郎
作法：
3大匙面粉裝盤
3顆皮蛋放入電鍋中蒸6-7分鐘
再取出去殼切小丁
再沾上薄面粉
起鍋熱油，放入皮蛋略煎上色，備用
5顆蒜頭切碎
1根朝天椒切碎
300克韭菜花切小小丁
起鍋熱油，加入200克豬絞肉以大火爆香
加入蒜末與辣椒末爆香
加入1大匙黑豆鼓
加入1大匙豆瓣醬
加入1大匙醬油
加入皮蛋、韭菜花翻炒均勻
放入1大匙糖
加入1大匙香油
加入200cc高湯
放入適量太白粉水勾薄芡拌炒均勻即可
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- Aug 01 Sun 2021 16:39
水晶蒼蠅頭─邱寶郎
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