辣味噌豬肋排煲─詹姆士(20101222)

作法：

五根韮菜切段備用

三條豬肥腸用啤酒搓洗去腥翻面備用

起滾水鍋，下10塊豬肋排、豬肥腸汆燙去雜質，撈起放入壓力鍋

加入五片薑片、一大匙白胡椒粒、一粒帶皮的蒜頭，加水淹過食材煮20分鐘

調醬汁：

取水晶碗，下一碗韓國辣椒醬、一碗白味噌、一碗芝麻醬

加入一碗韓國辣椒粉、適量香油、一小匙蒜泥、一碗無糖花生粉拌勻

將煮大腸頭的湯汁過篩後倒入砂鍋中

加適量醬汁拌勻後加熱

取出豬大腸頭切塊狀

豬肋排、豬大腸頭塊放砂鍋中

放上一大碗豆芽菜、一大碗韓國辣椒粉、韭菜段、香菜

撒上一大匙白芝麻、一大匙蔥花

淋上一大匙辣油，蓋鍋蓋煮滾即可
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