酸辣雞翅(電鍋)─吳秉丞(20101026)
作法：
六支三節翅內側劃刀備用
白芝麻磨碎備用
醃雞翅：
取水晶碗，將雞翅以5克薑泥、5克蒜泥
加入一大匙米酒、二小匙醬油、一小匙糖、一大匙黑胡椒粒拌醃十分鐘後，倒入內鍋
電鍋加一杯水後，蒸煮卅分鐘
調酸辣醬汁：
取水晶碗，放入蒸煮的雞汁
加入二小匙韓式辣椒醬
加入辣椒末及一顆檸檬汁調味
加入一小匙糖、一小匙鹽
加入二小匙辣油
加入香菜、磨碎的白芝麻拌勻
下辣椒末拌勻
將雞翅放入酸辣醬汁拌勻
擺盤
淋上酸辣醬汁即可
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