薑燒豆皮─詹姆士(20101025)
作法：
1/4顆洋蔥切丁狀
2束香菜切細末狀
起鍋熱油，下洋蔥丁炒軟
製作內餡：
取水晶碗中，放入炒軟的洋蔥丁
加100克豬絞肉
加入1顆全蛋
加入2小匙塩調味
加入2大匙面包粉
加入香菜末拌勻後，分成肉球狀
取1生豆包攤開，撒勻適量面粉
放入肉餡，蓋上豆包，略微壓平
起鍋，加香油，下4片薑片爆香
下豆皮包煎到兩面金黃
加水(至豆包一半量)
加入3大匙醬油、2大匙味醂、1大匙米酒
加入2小匙薑泥、1匙糖煨煮五分鐘至收汁
取出切塊狀
盛盤
撒上香菜末即可
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