鹹蛋絲瓜─吳秉丞(20101011)

作法：

1條絲瓜去皮對半切後，切片，排入內鍋

取2顆鹹蛋將蛋黃、蛋白分開切碎備用
 

起鍋熱油，爆香5克蒜末、10克蔥段

加入鹹蛋黃炒至起泡
 
 
加入鹹蛋白拌炒

加入1小匙米酒

加入1小匙塩調味

加入1小碗雞高湯後，倒入內鍋

淋入2小匙香油
 
 
電鍋加2/3杯水後，蒸煮20分鐘

將烤過的半根油條切小段後，鋪底

放上鹹蛋絲瓜即可
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