醬香杏鮑菇─郭主義(20110816)
作法：
250克杏鮑菇切片備用
200克五花肉切片備用
二根辣椒切粒備用
蒜頭切片備用
蔥切末備用
起170度油鍋，放入杏鮑菇片炸至水份收乾成金黃酥脆，撈起瀝油
起鍋熱少許油，放入五花肉片煸出油香
放進15克乾辣椒炒至深褐色
加入辣椒圈、30克蔥末、30克蒜片爆香
加入二大匙醬油、半匙辣鮮露、一大匙米酒、一匙辣油、1/3匙糖
加入炸至金黃的杏鮑菇拌炒
加入200CC高湯燒至湯汁收乾入味
加入半匙香油
盛盤
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
