沙茶炒豬肝─阿基師(20130114)
作法：
300克空心菜摘嫩葉備用
200克豬肝去筋頭，切0.5公分厚片
醃豬肝：
取水晶碗，加入1小匙烏醋
加入1小匙沙茶醬
加入1小匙胡椒粉
加入1大匙米酒拌醃豬肝2分鐘
加入1大匙地瓜粉拌勻
起145度油鍋，關火，下豬肝過油8秒，撈起瀝油備用
起鍋餘油，爆香1大匙蒜末
加入1大匙薑末爆香
加入1大匙辣椒末
加入1大匙沙茶醬炒香
加入空心菜炒軟
加入2大匙米酒
加入2大匙高湯
加入豬肝
加入1大匙醬油膏
加入1大匙烏醋
關火
加入1大匙米酒
盛盤
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
