炒花椰菜─阿基師(20131118)
 
作法：
 
150克白、綠花椰菜分開切小朵，撕除莖部外皮備用
 
花椰菜撕除莖部外皮備用
 
2根辣椒斜刀切片備用
 
14顆蒜仁切片備用
 
製作蒜酥：
 
起鍋，下適量油，炸蒜片至金黃酥香，撈起吸乾油備用
 
起鍋，下2條培根煎出油香，撈起切小片剁碎備用
 
起滾水鍋，加1匙塩，下花椰菜燙熟，撈起瀝乾備用
 
起鍋，加入辣椒
 
加入白、綠花椰菜
 
加入1碗高湯
 
加入培根片
 
加入1大匙米酒
 
加入1大匙魚露燜炒收汁
 
盛盤

撒上蒜酥

完成
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