炒花椰菜─阿基師(20131118)
作法:
150克白、綠花椰菜分開切小朵,撕除莖部外皮備用
花椰菜撕除莖部外皮備用
2根辣椒斜刀切片備用
14顆蒜仁切片備用
製作蒜酥:
起鍋,下適量油,炸蒜片至金黃酥香,撈起吸乾油備用
起鍋,下2條培根煎出油香,撈起切小片剁碎備用
起滾水鍋,加1匙塩,下花椰菜燙熟,撈起瀝乾備用
起鍋,加入辣椒
加入白、綠花椰菜
加入1碗高湯
加入培根片
加入1大匙米酒
加入1大匙魚露燜炒收汁
盛盤
撒上蒜酥
完成
撒上蒜酥
完成
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