絲瓜粥─吳秉承(20150909)
作法:
半條絲瓜洗淨去頭尾、削除外表硬皮後,切成小丁備用
起鍋熱1大匙香油,加入30克豬肉絲
加入5尾白蝦
加入30克中卷片
加入10顆蛤蜊炒至肉色反白
加入1大匙米酒
加入6杓熱水
加入10克薑絲煮勻
加入1碗白飯
加入絲瓜丁,加蓋燜煮2分鐘
加入1.5小匙塩
加入1大匙米酒
加入1小匙白胡椒粉
加上20克芹菜末
盛碗
加入5克油蔥酥即可
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