麻醬面─阿基師(20151202)
 
作法：
 
200克罐裝芝麻醬挖出後撥散備用
 
起滾水鍋，加入1大匙塩，將1球陽春面煮熟，撈起瀝乾
 
同水鍋，放入20克豆芽菜燙過，撈起瀝乾備用
 
 
起鍋熱5大匙油，下3大匙低筋面粉炒勻
 
 
加入芝麻醬炒成糊狀後，倒入調理機打勻
 
 
再過濾，倒入罐子即可
 
取水晶碗，調入20克芝麻醬、5cc醬油
 
加入3cc烏醋、0.5小匙糖
 
加入50cc熱水拌勻
 
取成品碗，放入陽春面
 
放上豆芽菜
 
放入蔥花、蒜末

淋上芝麻醬
 
淋入辣油即可
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