韓國風白帶魚─詹姆士(20101116)
 
 
作法：
 
3片高麗菜切塊
 
 
1/3根白蘿蔔去皮切片
 
1顆馬鈴薯去皮切片
 
3顆大蒜切末備用
 
 
1條白帶魚去內臟、刷去魚鱗去頭尾後，切塊
 
 
起鍋，加1大匙香油，下白蘿蔔片、馬鈴薯片拌炒至表面略微金黃
 
 
加入高麗菜拌炒
 
加入400cc雞高湯
 
加入蒜末拌煮至略滾
 
 
加入1小碗韓國辣椒醬調味，加蓋燜煮5分鐘到白蘿蔔軟爛
 
加入1大匙醬油
 
 
加入1小匙糖調味，倒入砂鍋內
 
 

放上白帶魚

 
加入30克豆芽菜
 
 
加入1小碗韓國辣椒粉，加蓋燜煮2分鐘至白帶魚熟
 
撒上蔥末即可
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