冰花湯圓煎─陳昆煌

主廚的叮嚀：

 

今天Jerry師傅教你新吃法

簡單調出完美面糊

煎得酥脆外皮配上爆漿湯圓餡🤤

超好吃~~~~~

作法：

面糊：

 

取水晶碗，放入1匙低筋面粉、1匙沙拉油、9匙水攪拌成糊

 

起鍋熱少許油，放入1盒芝麻湯圓，用小火慢煎單面上色

 

翻面

 

鍋邊淋入面糊水，加蓋燜煎1分鐘

 

開蓋，將水分收乾

 

底部呈冰花脆片狀

 

倒扣入盤

 

齊活！

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