糖醋雞塊─楊盛堯
主廚的叮嚀：
這個糖醋雞塊光看就好好吃~
還不用起油鍋，直接放氣炸鍋就行
酥脆又不油膩，再裹上糖醋醬汁，完勝速食店！
作法：
取水晶碗，加入10克糖
加入10克醬油膏
加入10克醬油
加入15克米酒
放入雞胸塊
加入15克香油，拌勻
靜置10-15分鐘或放入冰箱冷凍30分鐘
將醃好的雞肉，均勻沾滿地瓜粉，靜置等待反潮
噴油
放入氣炸鍋，以160度炸7分鐘
翻面，再噴一次油
氣炸5分鍾即可
蘸醬：
取水晶碗，加入15克檸檬汁
加入30克蜂蜜
加入50克番茄醬，拌勻
放入炸雞拌勻
盛盤
撒上芝麻
齊活！
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