乾煎香檸鯖魚(鯖魚)─阿基師(20081009)

作法：

 

將鯖魚去頭尾後，保留備用

 


將魚身對切，魚頭對剖

起鍋，乾煎魚身、魚頭和魚尾

將煎魚所放出的油脂用紙巾擦掉

將鯖魚換面煎

取水晶碗，將烏魚子和蒜苗切小丁後，拌入鮭魚卵

用魚肉夾檸檬片組裝盛盤

再鋪上魚卵蒜苗點綴

即可

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