韓式辣炒年糕─詹姆士(20101210)

主廚的叮嚀：

以韓式辣醬為主調味

年糕要軟Q入味，不能太硬

作法：
 
2片甜不辣切條

起滾水鍋，加入3大匙塩巴，放入25條韓式年糕煮至浮出水面

1/4顆洋蔥切絲備用
 
1/4條紅蘿蔔切絲
 
1支蔥切末
 
1/4顆韓式泡菜切小段

起鍋，加入香油，將洋蔥絲炒香

放入蔥末拌炒

加入紅蘿蔔絲及泡菜梗拌炒
 
加入甜不辣條拌炒

加入1匙半韓國辣椒醬拌炒

加入適量煮年糕湯和開水

加入膨脹年糕煨煮至濃稠
 
加入1小匙醬油
 
加入少許糖
 
加入泡菜葉拌煮

加入1小碗豆芽菜略煮後，即可起鍋

加入1小匙韓國辣椒粉、芝麻及蔥末

完成
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