法式烤魚─劉品言(20080723)

作法：



製作蔬菜湯：

一顆洋蔥切末

二根胡蘿蔔切丁

起鍋，放入洋蔥末、胡蘿蔔丁、百里香末、水後，燜煮至熟

起鍋，放入鱈魚並倒入蔬菜湯汁煨煮收汁

洋蔥切末備用

將鱈魚放至烤盤上

鱈魚上均勻鋪上番茄丁、洋蔥丁及蒜末

加入少量煮熟的胡蘿蔔丁

加入適量羅勒葉、黑胡椒粉後，入烤箱五分鐘

將蔬菜湯盛碗

取出烤好的鱈魚盛盤

完成
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