黑糖紅豆水晶糕─Maggie

作法：
 
取水晶碗，放入280克 地瓜粉
 
加入二杯水拌勻後，平均分為二碗
 
取150克 紅豆泡水一小時備用
 
將150克 馬蹄去皮切末備用
 
製作紅豆糊：
 
起鍋，放入三杯水，放入紅豆以大火煮沸後，轉小火續煮半小時
 
關小火
 
加入三杯黑糖
 
關火
 
放入一碗地瓜粉水，快速攪拌成糊狀
 
再放入另一碗地瓜粉水拌勻
 
在糕盆內塗油，倒入紅豆糊
 
加入馬蹄碎拌勻後，用大火隔水蒸一小時
 
最出放涼後，切塊即可
 
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