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空心果子─彩虹姐
主廚的叮嚀：
免揉面，免油炸，超美味！
作法：
起鍋，放入200克水
加入40克奶油
加入20克糖，小火加熱溶解
加入150克低筋面粉
關火，快速攪拌均勻
拌成面糰
攤開冷卻
分兩次加入100克雞蛋液，混合均勻
成為黏稠的面糰
裝進裱花袋裡，擠入烤盤
也可以擠成自己喜歡的形狀
兩端切齊
表面刷一層雞蛋液
入烤箱，以180度烤25分鐘
美味空心果子完成
外酥裡軟，奶香濃鬱
個個空心
搭配煉乳或巧克力醬食用！
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- Aug 28 Wed 2024 14:31
空心果子─彩虹姐
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