蜆仔煨面─吳秉承(20150119)
作法：
1顆牛番茄去蒂頭，切三角片狀備用
起滾水鍋，入2小匙塩，將1把雞蛋面煮五分熟後，撈出瀝乾備用
起鍋下1大匙香油，加入20克洋蔥絲炒香
加入20克蔥白炒香
加入牛番茄炒香
加入20克芹菜段
加入10克薑絲
加入2大匙米酒調味
加入2大匙煮面水
加入1大匙素蠔油丶1小匙白胡椒粉
加入雞蛋面條煮勻
加入1大匙米酒
加入300克蜆仔，加蓋中火煨煮1分鐘
加入蔥綠、1小匙胡椒粉
加入1大匙米酒
盛碗
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