香菇肉粥─阿基師(20111215)
 
作法：
 
1粒皮蛋切丁備用
 
5朵乾香菇(泡水)去蒂頭切絲
 
50克韮菜花去花蕊，切0.5小丁、尾端切細粒狀
 
香菇水、泡蝦米水加入1碗隔夜飯裡拌勻備用
 
起鍋，下150克五花絞肉煸炒出油
 
放入香菇絲、1匙金鉤蝦(泡水)
 
放入1匙薑末拌炒
 
放入300cc高湯煮滾
 
放入白飯、韭菜花頭、皮蛋丁煮滾
 
放入韭菜花尾段
 
放入1大匙蘿蔔乾
 
放入1匙魚露
 
放入1大匙紅蔥豬油
 
關火
 
加入1匙香油
 
撒上1/2匙胡椒粉
 
完成
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