豆包滷白菜─阿基師(20130314)
 
作法：
 
600克大白菜切小片
 
8朵泡發香菇切粗條備用
 
起滾水鍋，下150克炸豆包汆燙，去除油味
 
撈起放入另一水鍋，下白菜煮軟
 
起鍋熱香油，下10克薑末、1大匙蝦米(泡水)、香菇炒香，倒入白菜鍋煮勻
 
加入1/2大匙魚露調味
 
加入2把粉絲，加蓋燜煮5分鐘至粉絲軟
 
加入1/2大匙香油、1/2匙醬油調味
 
撒入10克蔥花即可
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