麻油雞─阿基師(20111227)

作法：

取下1支雞腿表皮備用

起鍋，下雞皮與雞肉煎出油後，雞皮取出備用

放入100克老薑煎至金黃酥香

雞肉煎至金黃後，取出切片備用

加入一大匙黑麻油、600cc米酒，加蓋煮滾

加入雞腿肉

加入1匙枸杞(泡米酒)煮滾

取水鍋，放入雞皮，滾出雞油後，取出雞皮

放入1紮面線煮熟

取出面線與黑麻油拌勻後，倒入成品碗

倒入麻油雞即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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