燒酒雞─阿基師(20130111)

作法：

3支帶骨坊土雞腿切塊

20克人參鬚、5克當歸片、6克川芎、5克青耆、2克枸杞洗淨備用

調製中藥湯：

起鍋，下1瓶米酒、20克人參鬚、5克當歸片

加入6克川芎、5克青耆、2克枸杞煮10分鐘

以篩網瀝出中藥材、中藥湯保留備用

 

起鍋熱1大匙香油，下人參鬚、當歸片、川芎、青耆、枸杞炒香

 

加入雞肉炒到金黃

 

加入1瓶米酒煮10分鐘

 

倒入中藥湯煮沸

倒入盛有50cc米酒的成品碗即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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