酸菜炒豬血糕─阿基師(20111202)
 
作法：
 
100克韭菜花1公分小段，頭尾分開
 
2塊豬血糕切小片備用
 
100克酸菜葉切細絲，再切小粒備用
 
起145度油鍋，關火，下豬血糕油泡至軟
 
開大火，撈起瀝油
 
起鍋，下1匙油蔥豬油，爆香1匙蒜末、1匙薑末
 
加入1匙辣椒末、韭菜花頭、酸菜拌炒
 
加入豬血糕拌炒
 
加入蓋過食材的高湯
 
加入1大匙辣豆瓣醬、韭菜花尾端、1/2匙糖拌炒收汁
 
加入1/4匙醋、1/2匙香油即可
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