香菇炒蘆筍─阿基師(20120801)
 
作法：
 
300克蘆筍撕除外皮，斜刀切5公分長段
 
50克鮮香菇切絲備用
 
1根辣椒切絲備用
 
起鍋，下100克五花肉絲煸炒出油
 
加入香菇絲炒香
 
加入蘆筍、2克蒜末、2克薑末、辣椒絲、2克蔥末炒香
 
加入150cc高湯，加蓋燜煮入味
 
加入1/2匙魚露、1大匙香油炒勻
 

盛盤

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