風城米粄─阿基師(20141106)
 
作法：
 
150克高麗菜乾切末備用
 
150克豬五花肉切絲備用
 
400克河粉切粗條備用
 
5片乾香菇(泡水留湯)切末備用
 
起鍋熱一大匙油，放入五花肉絲煸香
 
加入高麗菜乾拌炒
 
加入一大匙金鉤蝦、一大匙冬菜末翻炒
 
加入香菇絲炒香
 
加入300c.c水
 
加入河粉
 
加入一大匙紅蔥酥
 
加入一大匙香菇水
 
加入半大匙魚露調味
 
加入2茶匙塩巴調味
 
放入1大匙芹菜末、一大匙香菜末、一大匙香油
 
倒入成品碗
 
撒上少許胡椒粉提味
 
完成
 
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