肉燥炒芥菜─阿基師(20121213)
 
作法：
 
600克芥菜心切塊備用
 
起油鍋，下芥菜心過油，撈起瀝油
 
同油鍋，下75克櫻花蝦乾炸至酥香，撈起瀝油
 
起鍋餘油，下1大匙薑末炒香
 
加入芥菜、水燜煮5分鐘
 
加入1大匙紅蔥肉燥、50克櫻花蝦炒勻
 
加入1大匙魚露、1大匙蔥花炒勻
 
盛盤
 
撒上25克櫻花蝦乾即可
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