大頭菜炒肉─阿基師(20130102)
作法:
1根紅辣椒切末備用
300克大頭菜面畫直刀,另一面橫切成0.4公分厚片,放入塑膠袋
加入半小匙塩巴,醃漬5分鐘
1條蒸熟臘肉去皮切薄片備用
起鍋,加入臘肉皮煸炒出油後,取出臘肉皮
加入臘肉片炒香
加入大頭菜炒香
加入蒜末炒香
加入100克黑木耳片炒香
加入辣椒末炒香
加入2克蔥末炒勻
加入1大匙醬油
加入1大匙香油調味
盛盤
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