薑汁地瓜─阿基師(20111111)
 
作法：
 
1大匙白芝麻炒香備用
 
3片綠紫蘇葉切末備用
 
600克紅肉地瓜帶皮，切滾刀塊備用
 
起160度油鍋，加入地瓜塊油炸至表面膨起，取出瀝油
 
起鍋，下開水
 
加入1大匙醬油、2大匙味醂
 
加入炸熟地瓜塊
 
加入1大匙老薑蓉汁，用中小火慢炒收汁至地瓜表層呈現光澤狀
 
盛盤
 
撒上白芝麻、剁碎綠紫蘇葉增香即可
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