焗大蝦─吳秉承(20120501)
作法：
6隻大草蝦剪除蝦腳、蝦頭尖刺部份並挖除胃囊
剪開蝦頭及背部
劃開蝦肉，將蝦子攤平
用刀尾將蝦斷筋後，撒上一茶匙黑胡椒粉備用
調製焗烤醬：
取水晶碗，1塊板豆腐去除水份後，抓成泥狀備用
加入2顆蛋黃
加入5克九層塔末
加入2大匙辣豆瓣醬
加入1茶匙糖拌勻
加入1大匙薑泥拌勻備用
取草蝦放上焗烤醬、1茶匙白芝麻、60克起司絲，入烤箱以200度烤八分鐘
完成
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- Feb 23 Sat 2019 02:21
焗大蝦─吳秉承(20120501)
作法：
6隻大草蝦剪除蝦腳、蝦頭尖刺部份並挖除胃囊
剪開蝦頭及背部
用刀尾將蝦斷筋後，撒上一茶匙黑胡椒粉備用
調製焗烤醬：
取水晶碗，1塊板豆腐去除水份後，抓成泥狀備用
加入2顆蛋黃
加入5克九層塔末
加入2大匙辣豆瓣醬
加入1茶匙糖拌勻
加入1大匙薑泥拌勻備用
取草蝦放上焗烤醬、1茶匙白芝麻、60克起司絲，入烤箱以200度烤八分鐘
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