椒鹽龍珠─阿基師(20130102)
 
作法： 
 
1支蔥切花
 
1支辣椒切末
 
2顆蒜拍碎切末，備用

3顆紅蔥頭切小片

3大匙地瓜粉裝盤
 
 
起滾水鍋，加3茶匙鹽，放入250克龍珠汆燙5秒後，撈起瀝乾
 
拌入3大匙山藥泥中
 
加1大匙面粉抓勻
 
再均勻沾裹上地瓜粉備用
 
起鍋熱適量油，放入紅蔥頭片煸香，濾出紅蔥油備用
 
起160度油鍋，加入龍珠炸至金黃酥脆，撈起
 
待油溫升高後，再將龍珠回鍋搶酥，撈起瀝油
 
起鍋餘油，爆香蔥花、辣椒、蒜末

加入少許黑胡椒調味

加入白胡椒粉、2茶匙鹽
 
淋入紅蔥油
 
加進龍珠



加入50克蒜味花生、紅蔥頭末翻炒
 
盛盤
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄