瓜爸之愛心泰式酸酸牛─西瓜哥哥+爸爸(20140416)
 
作法：
 
醬汁：
 
1根辣椒切碎
 
取水晶碗，加入1匙半魚露、1匙白醋

擠入半顆檸檬汁

加入1匙醬油、1匙香油

加入辣椒碎、香菜末拌勻
 
起滾水鍋，加少許鹽、油
 
放入1把蘆筍和1把菠菜燙熟，取出
 
菠菜盛入盤裡鋪底
 

 

取一牛肉片攤平，取適量九層塔葉蘆筍放在牛肉片上捲起

 
在接點處抹少許面粉，捲成一捲
 
起鍋入橄欖油，將牛肉捲以小火煎至半熟
 
加入醬汁與牛肉捲一起煎煮半分鐘後，取出
 
 
1顆洋蔥切丁泡冰水，備用
 
牛肉捲擺盤
 
將剩餘醬汁澆淋在牛肉捲上
 
灑上洋蔥丁
 

完成
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