花生糯米糍粑─彩虹姐
主廚的叮嚀：
太太香了！勸大家都去做！
唇齒留香的感覺，叫人難以抗拒！
作法：
取攪拌盆，放入200克糯米粉
加入30克玉米澱粉
加入12克奶粉
加入10克糖，混合均匀
再加入15克玉米油
加入270克牛奶，攪拌成均匀細腻的糯米糊
倒入耐高温的容器裡
上鍋蒸25分鐘至熟
取出蒸熟的糯米糊，攤開冷却
取調理機，倒入70克熟花生、10克熟芝麻
加入20克糖
加入20克椰蓉，攪打成碎末
打好後，倒入水晶碗
再加入30克蜂蜜拌匀，成較濕潤的状態
取出晾至温熱的糯米糰，揉光滑
搓成長條
均分成16個劑子
再把每個劑子都收攏成光滑的糯米糰
取一個小糯米糰
按薄
包入適量餡料，捏合封口
滚圓
再裹上一層熟的黄豆粉
按成小餅
美味即成！
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