上海菜飯─阿基師(20070825)
 
作法：
 
4朵乾香菇去掉蒂頭，用冷開水泡開後，切丁備用

1把青江菜洗淨，切2公分正方丁備用

起鍋熱少許油，加入50克豬肉丁拌炒至變白後，撈起備用

起鍋，爆香蒜末
 
加入30克三色豆爆炒出香氣
 
加入乾香菇丁
 
加入青江菜梗炒至菜梗軟
 
加入菜葉丁
 
加入香菇水拌炒
 
加入白飯拌炒收汁
 
盛盤
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