東坡肉─吳秉承(20131113)
作法：
起滾水鍋，5朵青江菜汆燙，擺盤備用
1大條五花肉切四方大塊備用
起滾水鍋，下五花肉塊汆燙定型
再用綁粽的草繩綁好固定，豬皮朝下，放進內鍋
起鍋熱1大匙香油，下10片薑片爆香
加入10克蔥段爆香
加入1條辣椒、1粒八角炒香
加入下2大匙番茄醬炒香
加入100cc醬油
加入1小匙白胡椒
加入2大匙米酒
加入200cc可樂
加入600cc水，倒入內鍋
電鍋加3杯水，燉煮90分鐘
取出東坡肉盛盤
一半的滷汁倒回鍋內
加入50cc紅露酒
加入4大匙蓮藕粉水勾芡
淋在東坡肉上即可
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