印度咖哩羊肋排─吳秉承(20140701)
 
 
作法：
 
 
1片羊肋排沿骨切開不斷
 
 
起鍋，放入羊肋排煎5分鐘至兩面焦香出油，放入內鍋
 

起鍋，下1茶匙蒜末丶30克洋蔥絲乾炒至香

 

關火

 

加入2大匙印度咖哩粉炒香，倒入內鍋

 

加入1顆馬鈴薯

 

取料理機，放入1支辣椒丶8片薑片

 

放入半粒甜椒

 
 
放入5支九層塔梗
 
放入2大匙米酒丶1大匙糖丶1大匙塩
 
放入1大匙蠔油丶350㏄水打勻，倒入內鍋
 

電鍋放2杯水，蒸煮1小時

 
 
盛盤
 

淋上1大匙原味優格即可

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