素油飯─郭主義(20120503)

作法：

600克長糯米洗淨浸泡水十分鐘後，瀝乾

將糯米倒入內鍋

加適量水淹過糯米

加入150克新鮮蓮子

電鍋加一杯半水後，蒸煮四十五分鐘

80克麵腸切細條狀備用

起鍋，倒入三大匙黑麻油，將麵腸炒至金黃

加入50克菜脯末、100克香菇絲(泡發)炒香

加入二大匙醬油調味

加入少許水拌煮

加入半大匙胡椒粉調味

加入一小匙糖拌煮三分鐘後，盛出備用

取水晶碗，倒入蒸熟的蓮子糯米、爆香料拌勻

盛盤
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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