粉蒸肉─吳秉承(20120504)

作法：

20克豆豉泡水備用

300克牛肋條切成小塊備用

2支杏鮑菇切小丁備用

醃牛肋條：

取水晶碗，加入牛肋條

加入1小匙黑胡椒、5克辣椒末

加入5克蒜末

加入2大匙米酒、1大匙醬油

加入2大匙醬油膏

加入1小匙糖抓勻

加入豆豉

加入2大匙五香蒸肉粉拌勻備用

杏鮑菇、拌勻的牛肋條放入內鍋

電鍋加2杯水後，蒸煮1小時

盛盤
 
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