皇帝豆燒肉─阿基師(20120203)
 
 
作法：
 
 
1條帶皮豬五花肉切1公分厚片狀備用

起鍋，乾煸五花肉片至金黃

加入少許香油

放入100克皇帝豆煸炒

加適量的水淹至食材高度

加入10克蒜末
 
加入10克薑末
 
 
加入1/4匙五香粉後，加蓋燜煮十分鐘收汁

加入1匙醬油調味

加入10克蔥段
 
加入10克去籽辣椒末

加入1匙味醂
 
 
加入1匙米酒調味

盛盤
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