金銀芥菜羹(電鍋)─吳秉承(20120221)

作法：

二顆鹹蛋蛋黃、蛋白分開切碎

300克芥菜心切條備用

起鍋，加入200克梅花肉絲煸炒出油

加入芥菜絲炒勻後，倒入內鍋

加入二大匙米酒調味

加入鹹蛋白末調味

加入30克黑木耳絲

加入50克白木耳泥

加入一大碗高湯

加入100克蛤蜊肉放入內鍋

電鍋加一杯水後，蒸煮卅分鐘

起鍋熱油，加入5克蒜末爆香

加入鹹蛋黃炒至起泡

倒入煮好的羹中拌勻

完成
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