雙味油飯─詹姆士(20120116)

作法：

3朵鮮香菇切絲備用

2朵黑木耳切絲備用

1根蒜苗切粒備用

肝腸、臘腸、香腸各2根取叉子在表層戳洞備用

3杯白米洗淨後，泡水20分鐘，瀝乾放入內鍋

加入3杯水備用

起鍋，加1大匙的香油，將肝腸、臘腸、香腸煎香

加入3大匙紅蔥頭末爆香

加入香菇絲、黑木耳絲拌炒後，放入內鍋中

加入1匙醬油、2茶匙塩調味

電鍋加2杯水，蒸煮50分鐘

調製醬汁：

取水晶碗，將10克蒜末、10克辣椒末、10克香菜末

加入3大匙醬油、半大匙香油、1小匙胡椒粉拌勻

取出內鍋，加入蒜苗、2大匙紹興酒拌勻

將肝腸、臘腸、香腸取出切片後，放回拌勻

盛盤

淋上醬汁

完成
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