家常茄段─吳秉承(20120223)

作法：

二條茄子表面劃五刀、切段備用

150克去骨雞腿肉切小丁備用

起鍋熱油，將雞腿丁炒出油脂

加入5克薑末、5克蒜末爆香

加入茄段炒勻

加入100克韓式泡菜末拌炒

加入二大匙蠔油、二大匙米酒、一茶匙糖調味

加入適量水後，加蓋小火燜煮五分鐘

加入50克起司絲勾芡收汁

盛盤

撒上10克蔥花、5克白芝麻

完成
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