素培根卷─郭主義(20120427)

主廚的叮嚀：

素培根以百頁豆腐代替，美味加倍

作法：

六條蜜地瓜切粗條備用
 
 
二條百頁豆腐切長寬片備用

調醃醬：

取水晶碗，加入三大匙醬油膏、一小匙黑胡椒粒、一大匙香油、1.5小匙糖拌勻成醃醬

加入百頁豆腐片醃至入味
 
 
起鍋熱一匙油，將醃好的百頁豆腐入鍋煎至兩面金黃，取出備用

將煎香的百頁豆腐鋪平

放上蜜地瓜捲起成小捲樣，用長牙籤串起

擺盤
 
 
食用時可搭配二大匙冰梅醬

完成
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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